2018年巴西咖啡烘焙大赛新冠军诞生

来自米纳斯吉拉斯州南部Poços de Caldas 烘焙的波旁特色咖啡获得了第二届巴西Torra锦标赛的冠军。选手忠实于计划烘焙曲线，在世界咖啡烘焙锦标赛中获得了属于自己的位置。

这是巴西第二次在库里提巴举办的活动，由巴西“巴西精品咖啡协会（BSCA）”与巴西出口和投资促进局（Apex-Brasil）一起合作推广的， Probat Leogap和LuccaCafésEspeciais公司主办了这项赛事，由波兰的Lukasz Jura担任主席，他是世界咖啡活动（WCE）的代表。

大赛的冠军强调了比赛对于培养发现巴西优质咖啡的眼睛有着非常的重要性，“我很感觉感谢有这样的机会，感谢这次比赛的组织者，还有波旁的生产者，不遗余力的为咖啡种植和生长做出努力，并引起越来越多的人集中于生产质量”他赞扬道

桑托斯还称赞该组织和选水的高水平 “比赛和赛段的划分非常有条理，选手之间中都有赞誉到，每个人都做好了充分的准备，这使得比赛的水平非常高。 这种高度和激烈的程度证明了这种比赛能更好的开发巴西咖啡，因为它面对的不单独是选手，还有咖啡的生产者”冠军评论道。

“现在重点是关注世界烘焙比赛，做好计划，并且非常乐意在这场国际比赛中代表巴西。”2018年世界咖啡烘焙锦标赛将有一个日期和地点，由WCE在未来揭晓。

这次比赛一共有22个参赛者，烘焙师必须为主办方指定的农场中烘焙并精心制作出咖啡。此次比赛主要包含三个板块：咖啡生豆的评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品的品质。第二名是来自库里提巴（PR）独立烘焙师Eduardo Scorsin，其次是来自圣保罗（SP）的IstoéCafé的FábioNakasato。