掀开巴西奶粉的面纱

一提到巴西，脑海里浮现的是什么？

是神秘莫测的亚马逊，热情奔放的桑巴舞，还是声势浩大的狂欢节？

其实除了这些，巴西还是全球发展最快的国家之一，是重要的发展中国家，农业大国；依靠亮眼的发展速度在国际舞台上风生水起，被列为金砖五国之一。

巴西拥有丰富的自然资源和完整的工业基础，国内生产总值位居南美洲第一，巴西有着一长串引以为傲的出口清单，“全球最大的蔗糖生产和出口国”“畜牧牛数量世界第二”“世界上最大的牛肉和鸡肉出口国”“咖啡王国”……等等。然而，在过往很长一段时间以来，巴西的食品，并不为中国人所知。

做为一个农业高度发达的国家，巴西生产的乳制品也全球闻名，在很多消费者眼中是健康、绿色、天然的代名词；这与该国的地理环境和对环境保护的重视密不可分。

优越的地理环境

众所周知，巴西有着非常优越的地理优势，地跨西经35到西经74度，北纬5度到南纬35度，东临南大西洋，境内有亚马逊、巴拉那和圣弗朗西斯科三大河系，大部分地区处于热带，北部为热带雨林气候，中部为热带草原气候，南部部分地区为亚热带季风性湿润气候；给畜牧业创造了非常有利的先天条件。

苛刻的环境保护

为了保护巴西的自然环境，巴西非常注重环境保护，建立了完善的环境保护法和较为完善的环保执行机构。这是世界上第一个把环保内容完整写入宪法的国家，宪法不但规定了一系列环境治理和生态保护的法规,而且确定了政府和公民保护环境的权利和义务，此举将环境治理上升到国家最高法的层面。从80年代开始，巴西中小学就设有环境保护课，在巴西，环境违法的成本很高，私自采取路边的野果都会判入狱，如此的惩罚力度，足以让巴西人对自然生态环境产生敬畏之心。经过数十年的探索和努力，巴西建成了以宪法为核心、专项法律法规为支撑的环境保护法律体系。

在巴西，绿色已经成为公民居住和工作环境的主题，巴西全国上下形成了人人爱护自然，人人共享环境、人与自然和谐相处的良性互动态势。

良种选育，提高奶牛质量

巴西主要的牛奶产区为：米纳斯州，戈亚斯州，圣保罗州，南大河州和巴拉那州，奶牛以放牧为主为。巴西非常注重牛品种选育和改良，积极 开展奶牛品种选育和改良。早在1939年成立了 巴西Zebu牛养殖协会（ABCZ），重点负责改良牛遗传品质，目前拥有会员1.5万名，下属几十个专业协会组织， 堪称世界范围内最具规模的民间畜牧业组织。70多年的积累，使巴西拥有世界上最优秀的Zebu种牛。每年生产大量的优良种牛冷冻精液，用于改良巴西牛群，并大量出口。巴西96%以上的奶牛都是荷斯坦和Zebu （瘤牛吉布）的杂交牛，适应巴西以放牧为主的粗放管理和亚热带气候高温高湿的特性，养殖效益高。

巴西土地资源丰富，有广阔的牧场和草地，可满足奶牛的放牧和半舍饲养殖。为了给奶牛提供更优质的饲草料，巴西推广饲草饲料种植，巴西牧科学研究机构专门建立了饲草饲料生产与试验基地，为奶牛场筛选适应不同土壤、不同气候的优质饲草饲料品种和高效种植模式提供条件。

不设第三方经营的生鲜乳收购站

巴西生鲜乳生产者与加工者之 间有效对接，不设第三方经营的生鲜乳收购站。这样有两点好处：一是质量安全责任明确，收购前质量安全责 任归奶牛养殖者，收购后质量安全归乳品加工企业，不会因有第三方而相互推诿；二是利益分配相对简单，没有第三方获取利润，同时提高了生产者和加工企业的效益。

生鲜乳及乳制品实施第三方检测

巴西普遍实施第三方检测，承担第三方 检测的主体通常是科研单位、高等院校、国家质量检测部 门或社会团体等。第三方检测单位通常定期或不定期到养殖场或乳品企业抽样检测，检测结果被及时反馈到行业主管部门、养殖场和 乳品企业。乳制品加工企业也有相关 检测设备，每次收购时抽样检测，以判定生鲜乳质量是否 合格，发现不合格时要送样至第三方检测，由第三方做出 最终判定。

合作社为纽带形成乳品生产和加工完整的产业链

在巴西奶业合作社建设比较完善，运行比较畅通。通常是几十家或几百家奶牛养殖场组成一个股 份合作社，并参股乳品企业，合作社中的养殖会员单位与乳品企业构成了利益共享的联合体，合作社会员承诺将生 鲜乳交售给乳品企业，乳品企业除正常支付奶款外，年终 还拿出利润的一部分作为股份红利，分发给合作社会员单位。奶农通过合作社与乳品企业形成了利益共同体，成为公司的主人。

（以上资料参考《巴西和阿根廷奶业考察报告》）

Itambe（伊丹贝）

Itambe（伊丹贝）是巴西最大的乳制品公司之一，该企业成立于1948年的米纳斯州，在巴西是家喻户晓的品牌。做为巴西本土老品牌，Itambe（伊丹贝）拥有完整的链条，拥有7000多名供应商和3300名直接雇员，公司拥有五奶牛厂，每年从全国近两万个农场收购鲜奶，每天处理300多万升牛奶，加工成100多种不同的产品，是巴西第二大奶粉供应商和巴氏法消毒奶、超高温杀菌牛奶UHT 和黄油的主要供应商；Itambe（伊丹贝）自己配备运输 设施，直接到奶牛场收购运输生鲜乳。在巴西，随处可见Itambe（伊丹贝）的广告和牛奶车穿梭。

Itambe（伊丹贝）以客户满意度，保护工人健康和安全以及保护环境为导向的管理体系。这些体系由Itambe（伊丹贝）自己制订计划进行，并通过第三方认证认证机构，以此保证产品的质量，自然资源经济保护以及保护工人健康和安全。

Itambe（伊丹贝）还是巴西最大的乳制品出口商之一，它获得农业部（MAPA）的授权，可以出口到任何与巴西有卫生协议的国家。还拥有FSSC 22000 （食品安全体系认证），ISO 9001和1400 （ISO14001环境管理体系认证），FDA（美国食品和药物管理局）和HALAL（清真）认证。

对于Itambe（伊丹贝）来说，牛奶就是一切。公司拥有一支非常专业的制奶技术团队，3000多名员工，五个奶牛处理厂 ，原材料来自于米纳斯吉拉斯州和戈亚斯州的7000个奶源基地。高品质的产品是由奶源基地开始的，公司派遣技术人员到奶源基地做环保技术培训讲解和质量检测示范，从源头保证奶源的品质；Itambe（伊丹贝）拥有完整的配送链条，每天全国有220辆奶牛向5家工厂送奶，经过严格的制奶工艺和全自动化流水包装生产线，输送到消费者的餐桌上。根据市场研究公司Kantar WorldPanel 2015年制作的“品牌足迹”报告显示，Itambe（伊丹贝）是巴西家庭中第八大零售消费品牌，是上榜唯一一个奶制品行业品牌。

做为巴西的本土品牌，Itambe（伊丹贝）见证了一次又一次的巴西体育盛事。伊丹贝赞助了巴西各大体育盛事，如1982年的南美足球美洲杯，1987年的世界杯，1988年的奥运会，1994年的巴西游泳杯，2016年聘请世界网球双打冠军Marcelo 作为品牌代言人，奶牛形象出现在各大体育盛事，也在巴西人心中留下了深刻的印象。

Itambe（伊丹贝）奶粉延续了巴西惯有的环保又精致的袖珍包装，罐装的设计更好的存储奶粉，不受其它杂质的污染；单纯的无漆白铁罐和卷贴纸包装，可以直接回收，不用经过脱漆处理，减少对环境的污染。Itambe（伊丹贝）奶粉采用喷雾干燥系统制成的，新鲜牛奶通过浓缩机后干燥，不添加蔗糖，浓浓奶香保留牛奶最原始的风味。还含丰富的维生素A,C,D 和铁，不上火，不结块，粉质细腻，见水即溶，只需要一杯水，凉水，创造出一杯鲜奶。　

有水的地方有奶喝的广告词

Itambe（伊丹贝）奶粉分为全脂和脱脂两种，全脂具有鲜奶的一切营养成份，营养全面丰富，口感浓郁香甜，适合全家，学生，孕妇等需要全面补充营养的人群；脱脂在生产过程中去除了所有的脂肪，零脂肪，口感清淡香醇，适合瘦身人群，控制脂肪摄入的人群，三高，老年人等。为了保持奶粉的新鲜，Itambe（伊丹贝）家的奶粉保质期只有1年。

众所周知，牛奶含有丰富的矿物质，是人体钙的最佳来源，在人们的思维定式中，牛奶与补钙早就形影不离，Itambe（伊丹贝）的含钙量远高于市面上的产品。从营养成份表看上，伊丹贝全脂成人奶粉，每200ml里含钙量是239mg，相当于每ML里有1.195mg的钙，脱脂奶粉每200ml里含钙量是300ml，相当于每ML里有1.5mg的钙；市场上的成人奶粉，含钙量基本在1.1mg/ml左右，最高的只有1.17mg/ml；脱脂的最高在1.44mg/ml；伊丹贝奶粉的含钙量优于市场上的许多奶粉。而且伊丹贝还富含维生素A,C,D 和铁，没有任何蔗糖添加，脱脂做到了零脂肪，好喝不怕胖。

各大品牌成份对比表

                                   伊丹贝全脂奶粉                                                                                                        伊丹贝脱脂奶粉                                     

澳洲美可卓蓝胖子全脂奶粉                                                                        澳洲美可卓蓝胖子脱脂奶粉

（含钙量为1.06mg/ml, 添加了糖）                                                            (含钙量为1.47mg/ml, 添加了糖，脱脂的，但是还有1.02%的脂肪含量）

德运全脂奶粉                                                                                                                德运脱脂奶粉

（含钙量为1.17mg/ml）                                                                                     （含钙量为1.15mg/ml）

新西兰Karivita脱脂奶粉

（含钙量为1.08mg/ml，但添加了乳糖，还有6%的脂肪含量）

Itambe（伊丹贝）成长历史

Itambe（伊丹贝）诞生于1940年。第一家牛奶厂诞生

      1950年开始生产瓶装牛奶和酸奶。开设了一家新的工厂生产黄油，牛奶等            

1960年公司发展迅速在多个地方成立销售分部。并在这一年推出250g包装的全脂奶粉

1968年，当时的总统José Pereira Campos Filho 从当时的奶制品设备顾问Dr.Ídio F.Leal那里得到了一份礼物，一只毛毡的小牛，它开始激发媒体机构生产，在销售点和与消费者接触的任何时刻进行销售。

1970年推出了水果味酸奶和全新的CCPR。 贝洛奥里藏

特的黄油工厂已经建成，收购了巴西利亚的一家厂。随着业                                         1970年。伊丹贝的第25年，贝洛奥里藏特的另一家工厂开业

务的发展，黄油出口至意大利。                                 瓜尼扬伊斯也成立了一个厂。这一年，推出了水果味酸奶，巴菌奶等新产品

1980年在Conselheiro Lafaiete收购了一家巴氏杀菌牛           

奶和黄油生产企业。 在戈亚尼亚，一家致力于生产奶粉         

和黄油的新工厂投入运营。 在Goiás的内部，Piracan     

juba的工厂生产奶酪和豆腐。   

  Itambe开始出现在各种体育盛世中，历史中的品牌标志Itambé广告。如：   

1944年的“巴西游泳杯”。    

1982年，1986年和1990年的足世界杯，1987年的美洲足球杯       

     1988年的奥运会，  

巴西Itambe公司扩大了贝洛奥里藏特的酸奶工厂，推出了新的酸奶。   扩大了在Sete Lagoas的工厂，在这一年，推出全新包装的全脂，脱脂奶粉。Paráde Minas的工厂落成

Sete Lagoas和Paráde Minas工厂的扩建完成，用于生产罐装       2000年还值得一提的是参与文化活动。 2006年，贝洛奥里藏

产品和UHT奶油。推出全新生产线。启动自动化生产流水线。     精心广告：   特被友善的小牛侵入，激起了城市里成年人和小孩的好奇心。一个艺术文化现象已经发生在世界各地。

2000年Itambé接管贝洛奥里藏特的MinasTênisClube的水上公园，现在被称为Itambé水上公园。                2012年，建立了新的食品工业资产和所有乳制品。

Vigor已经在巴西乳制品市场活跃了90多年，收购了Itambé

50％的股份，成为CCPR的合作伙伴。 这两家公司在产品结构

和运营领域有很强的互补性，在业绩和管理上保持完全独立。

44年后，奶业依然是itambé企业的灵魂。

合作的目的是加强公司的资本结构，以实现未来几年雄心勃勃的增长业务计划。

2016年，巴西名品汇签订合作协议。tambe（伊丹贝）正式进入中国市场。  

2017年，签约世界网球双打冠军Marcelo做品牌代言人。