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掀开巴西奶粉的面纱

fuente:巴西itambe在中国发展历程autor:bobby chi 
文章附图


一提到巴西,脑海里浮现的是什么?

是神秘莫测的亚马逊,热情奔放的桑巴舞,还是声势浩大的狂欢节?

其实除了这些,巴西还全球发展最快的国家之一,是重要的发展中国家农业大国;依靠亮眼的发展速度在国际舞台上风生水起,被列为金砖五国之一


巴西拥有丰富的自然资源和完整的工业基础,国内生产总值位居南美洲第一,巴西有着一长串引以为傲的出口清单,“全球最大的蔗糖生产和出口国”“畜牧牛数量世界第二”“世界上最大的牛肉和鸡肉出口国咖啡王国……等等。然而,在过往很长一段时间以来,巴西的食品,并不为中国人所知。


做为一个农业高度发达的国家,巴西生产的乳制品全球闻名,在很多消费者眼中是健康、绿色、天然的代名词;这与该国的地理环境和对环境保护的重视密不可分。


优越的地理环境


众所周知,巴西有着非常优越的地理优势,地跨西经35到西经74度,北纬5度到南纬35度东临南大西洋,境内有亚马逊、巴拉那和圣弗朗西斯科三大河系大部分地区处于热带,北部为热带雨林气候,中部为热带草原气候,南部部分地区为亚热带季风性湿润气候;给畜牧业创造了非常有利的先天条件。


苛刻的环境保护


为了保护巴西的自然环境,巴西非常注重环境保护,建立了完善的环境保护法和较为完善的环保执行机构。这是世界上第一个把环保内容完整写入宪法的国家,宪法不但规定了一系列环境治理和生态保护的法规,而且确定了政府和公民保护环境的权利和义务,此举将环境治理上升到国家最高法的层面80年代开始,巴西中小学就设有环境保护课,在巴西,环境违法的成本很高,私自采取路边的野果都会判入狱,如此的惩罚力度,足以让巴西人对自然生态环境产生敬畏之心。经过数十年的探索和努力,巴西建成了以宪法为核心、专项法律法规为支撑的环境保护法律体系。

在巴西,绿色已经成为公民居住和工作环境的主题,巴西全国上下形成了人人爱护自然,人人共享环境、人与自然和谐相处的良性互动态势。

良种选育,提高奶牛质量

巴西主要的牛奶产区为:米纳斯州,戈亚斯州,圣保罗州,南大河州和巴拉那州,奶牛以放牧为主为巴西非常注重牛品种选育和改良积极 开展奶牛品种选育和改良早在1939年成立了 巴西Zebu牛养殖协会(ABCZ),重点负责改良牛遗传品质,目前拥有会员1.5万名,下属几十个专业协会组织, 堪称世界范围内最具规模的民间畜牧业组织。70多年的积累,使巴西拥有世界上最优秀的Zebu种牛每年生产大量的优良种牛冷冻精液,用于改良巴西牛群,并大量出口。巴西96%以上的奶牛都是荷斯坦和Zebu (瘤牛吉布)的杂交牛适应巴西以放牧为主的粗放管理和亚热带气候高温高湿的特性养殖效益高

巴西土地资源丰富,有广阔的牧场和草地,可满足奶牛的放牧和半舍饲养殖。为了给奶牛提供更优质的饲草料,巴西推广饲草饲料种植,巴西牧科学研究机构专门建立了饲草饲料生产与试验基地,为奶牛场筛选适应不同土壤、不同气候的优质饲草饲料品种和高效种植模式提供条件


不设第三方经营的生鲜乳收购站


巴西生鲜乳生产者与加工者之 间有效对接,不设第三方经营的生鲜乳收购站。这样有两点好处:一是质量安全责任明确,收购前质量安全责 任归奶牛养殖者,收购后质量安全归乳品加工企业,不会因有第三方而相互推诿;二是利益分配相对简单,没有第三方获取利润,同时提高了生产者和加工企业的效益。


生鲜乳及乳制品实施第三方检测


巴西普遍实施第三方检测,承担第三方 检测的主体通常是科研单位、高等院校、国家质量检测部 门或社会团体等。第三方检测单位通常定期或不定期到养殖场或乳品企业抽样检测,检测结果被及时反馈到行业主管部门、养殖场和 乳品企业。乳制品加工企业也有相关 检测设备,每次收购时抽样检测,以判定生鲜乳质量是否 合格,发现不合格时要送样至第三方检测,由第三方做出 最终判定。


合作社为纽带形成乳品生产和加工完整的产业链

在巴西奶业合作社建设比较完善,运行比较畅通。通常是几十家或几百家奶牛养殖场组成一个股 份合作社,并参股乳品企业,合作社中的养殖会员单位与乳品企业构成了利益共享的联合体,合作社会员承诺将生 鲜乳交售给乳品企业,乳品企业除正常支付奶款外,年终 还拿出利润的一部分作为股份红利,分发给合作社会员单位。奶农通过合作社与乳品企业形成了利益共同体,成为公司的主人。


(以上资料参考《巴西和阿根廷奶业考察报告》)


Itambe(伊丹贝)

Itambe(伊丹贝)是巴西最大的乳制品公司之一,该企业成立于1948年的米纳斯州,在巴西是家喻户晓的品牌。做为巴西本土老品牌,Itambe(伊丹贝)拥有完整的链条,拥有7000多名供应商和3300名直接雇员公司拥有五奶牛厂每年从全国近两万个农场收购鲜奶,每天处理300多万升牛奶,加工成100多种不同的产品,是巴西第二大奶粉供应商和巴氏法消毒奶、超高温杀菌牛奶UHT 和黄油的主要供应商;Itambe(伊丹贝)自己配备运输 设施,直接到奶牛场收购运输生鲜乳。在巴西,随处可见Itambe(伊丹贝)的广告和牛奶车穿梭


Itambe(伊丹贝)以客户满意度,保护工人健康和安全以及保护环境为导向的管理体系。这些体系由Itambe(伊丹贝)自己制订计划进行,并通过第三方认证认证机构,以此保证产品的质量,自然资源经济保护以及保护工人健康和安全。



Itambe(伊丹贝)还是巴西最大的乳制品出口商之一,它获得农业部(MAPA)的授权,可以出口到任何与巴西有卫生协议的国家。还拥有FSSC 22000 食品安全体系认证,ISO 9001和1400 ISO14001环境管理体系认证,FDA(美国食品和药物管理局和HALAL(清真)认证。

对于Itambe(伊丹贝)来说,牛奶就是一切。公司拥有一支非常专业的制奶技术团队,3000多名员工,五个奶牛处理 ,原材料来自于米纳斯吉拉斯州和戈亚斯州的7000个奶源基地。高品质的产品是由奶源基地开始的,公司派遣技术人员到奶源基地做环保技术培训讲解和质量检测示范,从源头保证奶源的品质;Itambe(伊丹贝)拥有完整的配送链条,每天全国有220辆奶牛向5家工厂送奶,经过严格的制奶工艺和全自动化流水包装生产线,输送到消费者的餐桌上。根据市场研究公司Kantar WorldPanel 2015制作的“品牌足迹”报告显示Itambe(伊丹贝)是巴西家庭中第八大零售消费品牌,是上榜唯一一个奶制品行业品牌。


做为巴西的本土品牌,Itambe(伊丹贝)见证了一次又一次的巴西体育盛事。伊丹贝赞助了巴西各大体育盛事,如1982年的南美足球美洲杯,1987年的世界杯,1988年的奥运会,1994年的巴西游泳杯,2016年聘请世界网球双打冠军Marcelo 作为品牌代言人,奶牛形象出现在各大体育盛事,也在巴西人心中留下了深刻的印象。


Itambe(伊丹贝)奶粉延续了巴西惯有的环保又精致的袖珍包装罐装的设计更好的存储奶粉不受其它杂质的污染单纯的无漆白铁罐卷贴纸包装,可以直接回收,不用经过脱漆处理,减少对环境污染Itambe(伊丹贝)奶粉采用喷雾干燥系统制成的新鲜牛奶通过浓缩机后干燥,不添加蔗糖,浓浓奶香保留牛奶最原始的风味。还含丰富的维生素A,C,D 和铁,不上火,不结块,粉质细腻,见水即溶,只需要一杯水,凉水,创造出一杯鲜奶。 

有水的地方有奶喝的广告词

Itambe(伊丹贝)奶粉分为全脂和脱脂两种,全脂具有鲜奶的一切营养成份,营养全面丰富,口感浓郁香甜,适合全家,学生,孕妇等需要全面补充营养的人群;脱脂在生产过程中去除了所有的脂肪,零脂肪,口感清淡香醇,适合瘦身人群,控制脂肪摄入的人群,三高,老年人等。为了保持奶粉的新鲜,Itambe(伊丹贝)家的奶粉保质期只有1年。


众所周知,牛奶含有丰富的矿物质,是人体钙的最佳来源,在人们的思维定式中,牛奶与补钙早就形影不离,Itambe(伊丹贝)的含钙量远高于市面上的产品。从营养成份表看上,伊丹贝全脂成人奶粉,每200ml里含钙量是239mg,相当于每ML里有1.195mg的钙,脱脂奶粉每200ml里含钙量是300ml,相当于每ML里有1.5mg的钙;市场上的成人奶粉,含钙量基本在1.1mg/ml左右,最高的只有1.17mg/ml;脱脂的最高在1.44mg/ml;伊丹贝奶粉的含钙量优于市场上的许多奶粉。而且伊丹贝还富含维生素A,C,D 和铁,没有任何蔗糖添加,脱脂做到了零脂肪,好喝不怕胖。

各大品牌成份对比表



伊丹贝全脂
伊丹贝脱脂
美可卓全脂
美可卓脱脂
德运全脂
德运脱脂
Karivita脱脂

26g冲泡 200ML
22g冲泡 200ML
35g冲泡250ml
35g冲泡250ml
35g冲泡250ml
25g冲泡250ml
每100g
能量
129KCAL
68KCAL
753kj
532kj
757.5kj
375kj
1523kj
蛋白质
6g
6.9g
8.3g
11.73g
8.8g
8.75g
32.6g
脂肪
7.1g
0g
9.9g(7.92g/200ml)
0.35g
10g
0g
1.1g
饱和脂肪
4.4mg
0
6.7g
0.25g

0g
0.7g
碳水化合物
9.6g
10g
14.2g
18.90g
14g
13.25g
54.6g
0g
0g
14.2g
18.90g
0g
0g
54.6g
91mg
119mg
97mg
138.25mg
117.5mg
112.5mg
410mg
维生素A
180mcgRE
180mcgRE
x
x
x
x
x
维生素C
14mg
14mg
x
x
x
x
x
维生素D
1.5mg
1.5mg
x
x
x
x
x
4.2mg
4.2mg
x
x
x
x
x
239mg
300mg
266mg
369.5mg
292.5mg
287.5mg
1127mg
钙比例/1ML
1.195mg/ 1ml
1.5mg/ 1ml
1.064mg/ 1ml
1.478mg/ 1ml
1.17mg/ 1ml
1.15mg/ 1ml
1.08mg/ 1ml
钙排名
第一
第一
第三
第二
第二
第三
第四


                                   伊丹贝全脂奶粉                                                                                                        伊丹贝脱脂奶粉                                     

QQ图片20180723103137.pngQQ图片20180723103113.png                                                                                   

澳洲美可卓蓝胖子全脂奶粉                                                                        澳洲美可卓蓝胖子脱脂奶粉

(含钙量为1.06mg/ml, 添加了糖)                                                            (含钙量为1.47mg/ml, 添加了糖,脱脂的,但是还有1.02%的脂肪含量)

德运全脂奶粉                                                                                                                德运脱脂奶粉

含钙量为1.17mg/ml)                                                                                     含钙量为1.15mg/ml)

新西兰Karivita脱脂奶粉

含钙量为1.08mg/ml,但添加了乳糖,还有6%的脂肪含量)




Itambe(伊丹贝)成长历史



Itambe(伊丹贝)诞生于1940年。第一家牛奶厂诞生

             


      1950年开始生产瓶装牛奶和酸奶。开设了一家新的工厂生产黄油,牛奶等            


1960年公司发展迅速在多个地方成立销售分部。并在这一年推出250g包装的全脂奶粉



      


                                                       

1968年,当时的总统José Pereira Campos Filho 从当时的奶制品设备顾问Dr.Ídio F.Leal那里得到了一份礼物,一只毛毡的小,它开始激发媒体机构生产,在销售点和与消费者接触的任何时刻进行销售。

                         

              

1970年推出了水果味酸奶和全新的CCPR。 贝洛奥里藏

特的黄油工厂已经建成,收购了巴西利亚的一家厂。随着业                                         1970年。伊丹贝的第25年,贝洛奥里藏特的另一家工厂开业

务的发展,黄油出口至意大利。                                 瓜尼扬伊斯也成立了一个厂。这一年,推出了水果味酸奶,巴菌奶等新产品

                     

                                 

1980年在Conselheiro Lafaiete收购了一家巴氏杀菌牛           

奶和黄油生产企业。 在戈亚尼亚,一家致力于生产奶粉         

和黄油的新工厂投入运营。 在Goiás的内部,Piracan     

juba的工厂生产奶酪和豆腐。   

  Itambe开始出现在各种体育盛世中,历史中的品牌标志Itambé广告。如:   

1944年的“巴西游泳杯”。    

1982年,1986年和1990年的足世界杯,1987年的美洲足球杯       

     1988年的奥运会,  


             

                           


巴西Itambe公司扩大了贝洛奥里藏特的酸奶工厂,推出了新的酸奶。   扩大了在Sete Lagoas的工厂,在这一年,推出全新包装的全脂,脱脂奶粉。Paráde Minas的工厂落成

     

                   


Sete Lagoas和Paráde Minas工厂的扩建完成,用于生产罐装       2000年还值得一提的是参与文化活动。 2006年,贝洛奥里藏

产品和UHT奶油。推出全新生产线。启动自动化生产流水线。     精心广告:   特被友善的小牛侵入,激起了城市里成年人和小孩的好奇心。一个艺术文化现象已经发生在世界各地。


                           

                     

 

2000年Itambé接管贝洛奥里藏特的MinasTênisClube的水上公园,现在被称为Itambé水上公园。                2012年,建立了新的食品工业资产和所有乳制品。



           

                    


Vigor已经在巴西乳制品市场活跃了90多年,收购了Itambé

50%的股份,成为CCPR的合作伙伴。 这两家公司在产品结构

和运营领域有很强的互补性,在业绩和管理上保持完全独立。

44年后,奶业依然是itambé企业的灵魂。

合作的目的是加强公司的资本结构,以实现未来几年雄心勃勃的增长业务计划。

                                       

     


2016年,巴西名品汇签订合作协议。tambe(伊丹贝)正式进入中国市场。  

                                                                   

2017年,签世界网球双打冠军Marcelo做品牌代言人。

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